Tim Raue und Olaf Koch über Gastronomie in der Corona-Krise

This episode is in German.

Wir haben spannende Gaste im Gespräch, um über die Lage der Gastronomie in der Corona-Krise zu diskutieren: der Sternekoch Tim Raue und Metro-CEO Olaf Koch nehmen uns mit hinter die Kulissen der Gastro-Branche und zeigen auf, wie Gastronomen und Zulieferer mit der Krise umgehen und was für Auswirkungen die Pandemie auf die Gastronomiebranche hat. Wir lernen von einem der bekanntesten Köche des Landes und Deutschlands Top-Manager in Sachen Großhandel und Gastronomie.

• 

  80%
  Practical value
• 

  70%
  Level of depth
• 

  60%
  Timelessness

• welchen Herausforderungen die Gastronomiebranche hat
• was für Chancen sich aus der Krise ergeben
• wie Gastronomen und Zulieferer innovative Lösungen entwickeln
• was der Faktor Standort auch derzeit ausmacht
• welche Rolle Lieferplattformen spielen
• wie die neue Normalität sich im Gastronomiebereich gestalten kann
• warum Social Media und die Digitalisierung der Branche jetzt besonders wichtig sind
• welches in der Gastronomie die Gewinner der Krise sind

1. 00:00:00Einleitung und Vorstellung der Gäste
2. 00:07:41Stimmungsbild:  Wo steht die Gastronomiebranche in der Krise?
3. 00:14:05Was für innovative Entwicklungen gibt es derzeit?
4. 00:19:09Welche Rolle nimmt die Gastronomie in der Gesellschaft ein?
5. 00:23:58Gibt es unterschiedliche Herausforderungen in der Branche?
6. 00:28:05Was wird konkret gebraucht, um die Gastronomie zu unterstützen?
7. 00:31:24Warum können und müssen Prozesse jetzt digitalisiert werden?
8. 00:44:08Was für Chancen ergeben sich für die Gastronomie?
9. 00:50:41Welche Maßnahmen ergreift die Metro, um Gastronomen zu unterstützen?
10. 00:52:20Ausblick: Was erwartet uns in der neuen Normalität?