Tim Raue und Olaf Koch über Gastronomie in der Corona-Krise

This episode is in German.

Star chef Tim Raue and Metro CEO Olaf Koch discuss the situation of the restaurant trade during the Corona crisis and how restaurateurs and suppliers are coping. The Money Monday episode covers the challenges the sector faces, the opportunities emerging from the crisis, and the innovative solutions being developed. It also examines the location factor, the role of delivery platforms, why social media and digitalisation matter now, and who the winners of the crisis are.

• 

  80%
  Practical value
• 

  70%
  Level of depth
• 

  60%
  Timelessness

• welchen Herausforderungen die Gastronomiebranche hat
• was für Chancen sich aus der Krise ergeben
• wie Gastronomen und Zulieferer innovative Lösungen entwickeln
• was der Faktor Standort auch derzeit ausmacht
• welche Rolle Lieferplattformen spielen
• wie die neue Normalität sich im Gastronomiebereich gestalten kann
• warum Social Media und die Digitalisierung der Branche jetzt besonders wichtig sind
• welches in der Gastronomie die Gewinner der Krise sind

1. 00:00:00Einleitung und Vorstellung der Gäste
2. 00:07:41Stimmungsbild:  Wo steht die Gastronomiebranche in der Krise?
3. 00:14:05Was für innovative Entwicklungen gibt es derzeit?
4. 00:19:09Welche Rolle nimmt die Gastronomie in der Gesellschaft ein?
5. 00:23:58Gibt es unterschiedliche Herausforderungen in der Branche?
6. 00:28:05Was wird konkret gebraucht, um die Gastronomie zu unterstützen?
7. 00:31:24Warum können und müssen Prozesse jetzt digitalisiert werden?
8. 00:44:08Was für Chancen ergeben sich für die Gastronomie?
9. 00:50:41Welche Maßnahmen ergreift die Metro, um Gastronomen zu unterstützen?
10. 00:52:20Ausblick: Was erwartet uns in der neuen Normalität?