Wie f*cked up ist der Food-Markt (und was können wir tun)?

This episode is in German.

Joel Kaczmarek discusses the state of the food market with Jan Bredack, founder of Veganz, and Josef Brunner of NutriUnited. The Money Monday episode covers how Lidl is increasingly verticalising its value chain, why retailers are moving towards own-brand products, and how influencers shape buying behaviour. The three also address the tricks the food industry uses on customers, how sustainability and profitability might be reconciled, and Bredack's plans for indoor farming with OrbiFarm.

• 

  80%
  Practical value
• 

  65%
  Level of depth
• 

  70%
  Timelessness

• eine aktuelle Bestandsaufnahme der Lebensmittelindustrie
• wie Lidl seine Wertschöpfung immer mehr vertikalisiert
• warum Lebensmittelhändler in Zukunft nur noch auf Eigenmarken setzen
• wie Influencer den Lebensmittelhandel beeinflussen
• mit welchen Tricks die Lebensmittelindustrie ihre Kunden hinters Licht führt
• weshalb Jan Bredack mit Veganz und OrbiFarm in Zukunft auf Indoorfarming setzt
• wie Nachhaltigkeit und Profitabilität im Lebensmittelhandel vereint werden können
• welche Rolle datengetriebene Entscheidungen in der Modernisierung des Lebensmittelmarkts spielen

1. 00:00:00Vorstellung und Einführung ins Thema
2. 00:04:55Big Picture des aktuellen Foodmarkts
3. 00:12:02Das Oligopol der Lebensmittelindustrie
4. 00:34:35Marken und ihr Image
5. 00:47:09Das Konsumverhalten der Kund:innen
6. 00:52:32Der deutsche Lebensmittelhandel
7. 00:55:52Die Qualität der Lebensmittel
8. 01:14:55Blick in die Zukunft