Roboterküche

Eine Roboterküche ist eine weitgehend automatisierte Küchenanlage, in der Maschinen Zutaten dosieren, garen und Portionen ausgeben, während Menschen nur noch Nachschub und Reinigung übernehmen. Eingesetzt wird sie vor allem in der Gemeinschaftsverpflegung und in der Systemgastronomie, wo gleichbleibende Rezepte in hoher Stückzahl produziert werden. Der wirtschaftliche Reiz liegt in konstanter Qualität, kalkulierbaren Portionskosten und Unabhängigkeit vom Fachkräftemangel in der Gastronomie.

BeispielIn der Kantine eines Bürogebäudes stellt eine Anlage aus vorportionierten Zutaten innerhalb weniger Minuten frisch zubereitete Bowls zusammen; das Personal füllt lediglich morgens die Behälter auf.

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Aitme 🦾 : Kocht diese Roboterküche bald für uns?

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