Olaf Koch führte als Vorstandsvorsitzender viele Jahre die Metro AG, einen der größten Großhändler Europas und wichtigsten Zulieferer der Gastronomie. In dieser Rolle erlebte er hautnah, wie die Corona-Pandemie die Gastro-Branche und ihre gesamte Lieferkette erschütterte. Olaf hat den Konzern konsequent auf das Großhandelsgeschäft und die Bedürfnisse selbstständiger Gastronomen ausgerichtet und dabei stark auf digitale Services gesetzt.